客がお金を払わずに帰ってしまった場合、ウェイターにお金を払ってもらうことは許されるのでしょうか？

ここではバージニア州の法律です http://www.doli.virginia.gov/laborlaw/laborlaw.html

法的には、あなたは$7.25/hourの連邦最低賃金よりも低く支払われることは決してできません。あなたが時間のために働く場合は、少なくとも7.25ドル（チップはこれに向かってカウントすることができます）を作る必要があります。あなたの雇用主は、最低賃金以下の賃金をドッキングすることはできません–タブの金額に応じて、あなたがどれだけ作るかによって、タブを支払うことは簡単に最低賃金以下の賃金を取ることができます。書面による許可を得ていても、従業員が不足や過失、損害賠償などで賃金を没収することはできません。雇用者は、違反ごとに$1,000ペナルティを評価したり、意図的かつ故意にこの法律に違反して刑事告発に直面することができます。

IANAL、しかし、それはかなり明確に思える。上司に指摘してください。残念ながら、一般的なサービス業は雇用法違反でやや悪名高いので、これを持って労働局に行くことを覚悟しなければならないかもしれません。彼らはまた、あなたを解雇することができるかもしれません（彼らはあなたが苦情を作るために報復することは許されていませんが、実際には彼らがしようとしたり、言い訳を思いつくかもしれません）。それが動作しない場合は、別の仕事を探し始める（彼らは報復しない場合でも、あなたはこのゴミを我慢する必要はありません）、とDOLと容赦なく提出苦情を示していません。

それは会社のお金であって、あなたのお金ではありません。どこかの「お客さん」が会社から盗んだのであって、あなたから盗んだのではありません。誰かが会社から盗んだのに、あなたが会社にお金を払わなければならない理由は全くありません。

あなたはそれがあなたのせいではないと言いますが、あなたの上司も彼女のせいではないと言います。いい言い分だが、それは間違っている。それは彼女のビジネスです。そのビジネスで発生したすべてが彼女の責任です。彼女は利益を分けてくれないなら 損失を分けてもいいのでは？上司はどうやらあなたが “顧客が支払う "と "顧客は支払わずに逃げてしまう "の違いのために支払うことを望んでいるようです。上司が求めることができる最高のreasonable金額は、「人は何も注文しない」と「顧客は注文して、食べて、払わない」の差額です。食事の値段が30ドルだとしても、それを提供するための実際のコストが10ドルしかない場合、それは泥棒がレストランに現れたときの実際のコストなので、10ドル以上を要求することは不合理です。

IANALですが、これはフェアではありません。それは会社の損失です。壊れたプレートのために食器洗い機に払わせることができるよりも、スキップのための支払いをさせることはできません。誰かが州の労働委員会に電話して、私たちはすぐに支払われました。リスクは、ビジネスの所有者ではなく、従業員にあります。彼らはあなたの仕事をしていないためにあなたを解雇したい場合は、彼らはケースを持っていますが、彼らはチケットのためにあなたを充電することはできません。

それは、それを明示的に禁止している管轄区域でさえ、かなり一般的なポリシーです。(一部の雇用主は、一部の家主のように、どのような委員会にも連れて行かれないだろう、少なくとも頻繁には連れて行かれないだろうと、かなりの自信を持ってルールを破っている人もいます)。私はレストランを経営していませんが、フロントとバックオブハウスの両方で働いたことがある家族が何人もいて、彼らが働く場所ではこれがポリシーだと言っています。また、小売店のレジ係がレジの不足分の責任を問われているのを見たことがあります（たとえ不足分の原因がクイックチェンジ・アーティストや偽札であったとしても）。再びこれは合法ではないかもしれないが、それにもかかわらず一般的である）

それには2つの理由がある。一つは、各テーブルの状態を知っているのはウェイターだけなので、客からの支払いを早く正確に済ませようという動機付けになるからです。2つ目は、レストランが「スキップ」をカバーしている場合、ウェイターは、友人がスキップするように奨励したり、見知らぬ人がスキップしている間に「他の方法を見る」ために寛大なチップを受け入れることができるということです。さらに、彼らはポケットの中に現金の支払いを入れて、人々がスキップしたと言うこともできます。良い店長ならば、それを見抜いて、悪い人をクビにすべきなのではないでしょうか？確かにそうですが、多くのレストランは管理が行き届いていません。ウェイターのポケットから出ているのは金持ちのレストランではなく、ウェイターのポケットから出ていることを知ることで、それをする人を減らすことができると主張することもできます。あなたが住んでいる場所で禁止されている場合は、労働委員会に雇用主を連れて行くことで受け入れないことを選択することができますが、それは働くかもしれませんが、あなたの雇用主との関係に影響を与える可能性があります、またはどこか他の場所で仕事を得る。あなたが気に入らないからといって、マネージャーにポリシーを変更してもらうことはできないでしょう。

もし私がレストランを経営していたら、そんなことは絶対にしません。ウェイターが私から盗んでいると思わない限り（それは全く別の問題ですが）、私はそれを「ビジネスをするためのコスト」として処理するでしょう。仕事は、バカな客のせいで給料がドッキングされることを気にすることなく、十分に難しいです。

そして、客として、私は彼らが彼らの労働者に嫌なことを知っているときにレストランを避ける。

銀行のレジ係は強盗に入られたら返さないといけないのか？普通の国では、国（警察、裁判所）が独占的に「あなたは間違ったことをしたので、発生した損失を補填しなければなりません」と言うことができます。普通、誰もあなたに罰金を科すことはできません。この場合の責任は明らかに悪意のある人にあるでしょうし、あなたはこれをカバーする必要はありません。通常、それは “あなたが支払うか、契約が終了するかのいずれか "または単に "あなたの行動によって引き起こされるすべての損失を支払わなければならない "のようになります。ほとんどの場所では（user2896564さんが説明されているようにバージニア州を含む）労働法で禁止されています。悪意を持って損失を出した場合は、雇用者ではなく法執行機関が判断しなければならないという理屈です。一方、もしあなたがミスで損失を出した場合、それは雇用者の責任であり、あなたがその職に就いている間にミスをしないように十分なスキルや訓練を受けていなかったからです。そして、彼はそのためにあなたを罰することを決定しないかもしれません。雇い主は、クライアントが支払うことを確認するためにあなたを期待しており、あなたが戻ってそれらを呼び出して、セキュリティ/警察を巻き込むことなく、単に出て行くことができない場合は、これはすべてあなたの責任かもしれません。あなたは金銭的な罰金を科されないかもしれませんが、あなたが役割に適さないことが判明したので、雇用主はあなたをレイオフすることができます。これは、非常に多くの場合、従業員が与えると損失をカバーする理由であり、時には喜んで - "申し訳ありませんが、ボス、私は台無しにした、私は損失をカバーします"。彼らは合法的にしなければならないからではなく、彼らがミスをしたことを知っているので、不利益な従業員になりたくないからです。

ところで、雇用契約書で禁止されている間、これらの「あなたはこれとこれのために罰金を科されます」は、メンバーシップのために一般的です。ルールを破って決められた違約金の支払いを拒否した場合に、仲間内の人を蹴ったり、スポーツクラブをリーグから蹴ったりするのは全く問題ないのですが、それをしている人がいても、その人がルール違反をした場合には、その人を蹴ることはできません。

完全に違法だし、管理が悪い。その代わりに私はマネージャーとして、もしそれが正当な問題であるならば、スキップを防止した人にインセンティブを与えることを提案します。例えば、スキップをしなかった人には週の終わりに5ドルのボーナスを与えるとか。このようにして、彼らはまだ直接的なリスクの一部を軽減しているし、あなたが顧客をチェックアップするためのインセンティブを提供しています。彼らはさらに、チーム全体がx日/週の数のためにスキップを持っていない場合は、チームの外出を持っているようなことを行うことができます。

通常、クライアントが支払うときにはカットされますか？いいえ、それはあなたの問題ではありません。合理的で理にかなっていると思います。防犯カメラを設置して機能させるべきだった。ウェイターの仕事の一部ではなく、人を追跡するための他のサービスがあります。

他の回答で詳しく指摘されているように、ここでは法律の内容を無視しても、上司の視点では意味がありません。請求書を払わないことで発生する費用は、通常、請求書よりもはるかに少ないでしょう。料理の費用は通常数ドルのオーダーで、料理人が料理の準備に費やした時間は通常数分である。私はレストランで食べるとき、私はほとんどの人よりもはるかに多くを食べる必要があるので、私は個人的にこれを最初の手を経験しています。特別に作られた料理を注文して、量は通常のメニューの倍以上なのに、料金は通常のメニューと同じです。そして、それが可能なのは、料理自体にはほとんど費用がかからないし、料理人が私の食事を準備するのは、通常のメニューを準備するよりも手間がかからないからだ。

私は、バージニア州の有名な大手レストランチェーンで長年ウェイトロンとして働いていました。まれにスキップアウトがあった、彼らは自分のタブを支払うことができないと泣きながらそこに座っていた顧客などがありました。経営者は支払うためのお金を提供していませんでした - それはウェイトレスの責任だった - しかし、彼らは同情的であり、調査し、お金を回収しようとした、それは数回働いた。私は両方の側面を参照してください。それは、これらの損失を警察とカバーするために経営者のためのimpossibleだろう。Waitronsは継続的に “スキップアウト "とポケットにお金を主張するだろう。経営者にお金を払わせるのは完全に無理だと思います。「そんな商売をひいきにしたくない」と言う奴は誰でもいる 私は言う - 目を覚ませ 君はすでにそうしているし 外出する度にそうしている